Campylobacter: questo sconosciuto. Pochi sanno che il batterio è causa del maggior numero di contaminazioni alimentari in Europa. Secondo i dati ufficiali sono circa il doppio della Salmonella
Pochissimi in Italia sanno che il Campylobacter è il batterio responsabile del maggior numero di contaminazioni alimentare in Europa e secondo i dati dell’EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) e dell’ECDC (Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie) i casi registrati sono quasi il doppio rispetto a quelle da salmonella.Nel report … Leggi tutto