Il progetto di tutela e valorizzazione di questo legume coinvolge anche il Parco Nazionale del Pollino Si chiama fagiolo poverello, ma il suo nome nasconde le notevoli proprietà nutrizionali del legume: «Ha una grande ricchezza in termini di proteine, storicamente era la carne dei poveri» spiega Teresa Maradei, referente Slow Food dell’ultimo Presidio riconosciuto in … Leggi tutto
Etichette da vino: quando una pandemia trasforma un’intera filiera Scopriamo, insieme a Fedrigoni Self-Adhesives, i nuovi trend nei settori del packaging e delle etichette da vinoemersi con la pandemia da Covid19 Nel primo trimestre del 2020 la domanda complessiva di etichette da vino autoadesive in Europa è cresciuta del 6,8% rispetto allo stesso trimestre del … Leggi tutto
In attesa della 5^ edizione di MOSTO (il succo delle storie) il gruppo Mondodelvino e la cantina Poderi dal Nespoli presentano l’evento in anteprima. Mercoledì 25 agosto 2021 – ore 11:30 Sala della Giunta Comunale del Comune di Forlì SARA’ POSSIBILE SEGUIRE LA CONFERENZA ANCHE IN DIRETTA LIVE Interverranno: Matteo Caccia – direttore artistico di Mosto Marco Martini – Presidente … Leggi tutto
Bakers rarely share their secrets, but I am much more generous, therefore put these suggestions to use next time you make cannoli from scratch. FOTO: Sicily and Abruzzo Tours 2022 Buongiorno amici: happy cannoli day! Sicilians take their cuisine very seriously, and when making sweets, the level of precision becomes an obsession. The workhorse of … Leggi tutto
Vacche, pecore, capre… da ogni angolo d’Italia arriva un cacio diverso, simbolo di biodiversità. In attesa di conoscerli e assaggiarli a Cheese 2021, ecco un gustoso ripasso Il programma in aggiornamento è su cheese.slowfood.it Qui le più belle immagini della scorsa edizione e le grafiche dell’edizione 2021 Qui la cartella stampa completa Il latte … Leggi tutto
VINO E NARRAZIONE: il 3, 4 e 5 settembre la cantina Poderi dal Nespoli ospita la 5^ edizione di “Mosto (il succo delle storie)”, il festival di narrazione che nasce dai valori comuni tra mondo del vino e racconto. La storica cantina romagnola ospita il festival diretto da Matteo Caccia, autore e conduttore radiofonico, che … Leggi tutto
Lilith: dietro il nome, una storia di un vino bianco unico Marconi Vini presenta il suo Lilith, vino bianco nato dalla commistione dei due vitigni più celebri delle Marche e dall’intraprendenza di una cantina che ha osato creare qualcosa di diverso Nella Genesi si legge che Lilith fu creata con Adamo ancora prima di Eva, … Leggi tutto
FOTO. {Smoked salmon and artichoke via Pasqualino Barbasso} Sicily and Abruzzo Tours 2022 Buongiorno amici: We are on our way to regaining some well-deserved outdoor dining, and a good pizza shared with family and friends is what we need just about now. Have you ever wondered why we get up in the middle of the … Leggi tutto
SAGRA DELLA PECORA X Edizione Fabrica di Roma (VT) Piazza Madre Teresa di Calcutta Loc. Vallette (Piazza Mercato) Ore 19:30 Apertura stand gastronomici A seguire: musica dal vivo Menu Maxi antipasto del pastore Gnocchi al castrato e all’amatriciana Ravioli di Pecora Polpette di pecora al sugo e costolette fritte pecora alla brace Salsicce di maiale … Leggi tutto
10 TYPES OF EUROPEAN BREADS Sure, you know Germany has pretzels and France has baguettes, but do you know how these carby delights came to be? Chris Ciolli Good bread is pretty much a given around Europe. Bakeries continue to be pretty commonplace in small villages and large metropolises alike, and many folks still eat … Leggi tutto
Un gruppo di giovani del territorio guida il riscatto sociale – e agricolo – della cittadina della dorsale montuosa palermitana. Aggrappato sulle pendici occidentali delle Madonie, un’ottantina di chilometri a sud-est di Palermo, Alia è una cittadina montana con una vista magnifica, che spazia dall’Etna fino alle isole Eolie. Di origini antiche, la sua storia … Leggi tutto
Le temperature caldissime di questa estate invitano a pensare ai climi miti e piacevoli d’inizio autunno. E invitano a sognare soprattutto gli scenari bellissimi del Chianti e dunque a L’Eroica, in programma sabato 2 e domenica 3 ottobre, come sempre a Gaiole in Chianti, in provincia di Siena. Un’edizione davvero speciale perchè, per la prima … Leggi tutto
Una speciale proposta di trattamenti benessere, relax in sauna, cocktail e degustazioni per ricordare Dante e il suo capolavoro, la Divina Commedia, in occasione del VII centenario dalla sua morte: il Quellenhof Luxury Resort Lazise rende così indimenticabile un soggiorno all’insegna di lusso, comfort e wellness con vista sul Lago di Garda. Lazise (VR), … Leggi tutto
Feudo Maccari supporterà Viviana Varese e otto grandi chef nella tappa siciliana dell’evento benefico THE GRAND GELINAZ! SHUFFLE Stay in Tour. Il 29 agosto 2021 a Noto cinque etichette prodotte dall’azienda della famiglia Moretti Cuseri saranno abbinate ai piatti di nove chef per la cena organizzata nell’ambito della tournée mondiale ideata da Andrea Petrini. L’intero … Leggi tutto
A Cheese 2021 torna la Casa della Biodiversità! Il cortile delle Scuole Maschili di Bra ospiterà conferenze, incontri e proiezioni di film per approfondire il tema dell’evento, “Considera gli animali” Il programma in aggiornamento è su cheese.slowfood.it Qui le più belle immagini della scorsa edizione e le grafiche dell’edizione 2021 Qui la cartella stampa … Leggi tutto
MEET ANNA ZUCCARONE From Bagnoli to Florida, the journey of a chef with a specific mission in mind. Buongiorno amici: Our new feature focuses on chefs and food artisans, who put an apron on daily, searching for the next palate to glamorize. We begin with Anna, a member of the esteemed APCI (Association of Professional … Leggi tutto
“Sogni estivi”, ricette d’autore e vini della Cantina San Michele Appiano Pinot Bianco Schulthauser, Chardonnay Merol, Pinot Noir Riserva Sanct Valentin incontrano tre piatti firmati dagli Chef Renzo e Damiano Dal Farra della Locanda San Lorenzo. Torna “Sogni Estivi”, il progetto che mette assieme le ricette degli chef d’Italia e i vini della Cantina San … Leggi tutto
Torna Gironi divini e questa volta sarà in tour, ecco le sei date dell’evento Torna Gironi divini e questa volta sarà in tour. La manifestazione enogastronomica che celebra il vino abruzzese quest’anno si fa in sei. A causa della pandemia Franco Santini, critico enogastronomico e direttore tecnico dell’evento, è stato costretto con la sua … Leggi tutto
