Indicherà il costosociale di acqua e CO2 La sensibilità e l’educazione ambientale sono sentimenti che devonoessere inculcati nelle menti dei consumatori quotidianamente perchéconoscere con consapevolezza quali sono le conseguenze dei nostricomportamenti giornalieri ne può determinare un progressivoinnalzamento per la salvaguardia dell’ambiente che ci circonda. Asostenerlo è Giovanni D’Agata, fondatore dello “Sportello dei Diritti”dopo aver appreso di un’importante decisione a livello europeo sultema. Il legislatore europeo, ha infatti deciso che dopo l’introduzioneobbligatoria delle indicazioni sugli ingredienti, dei valorinutrizionali e della dose giornaliera raccomandata, le etichette deglialimenti dovranno indicare entro pochi anni anche l'entitàdell'impatto ambientale dei prodotti alimentari. Secondo le intenzioni per cui è stato deciso tale nuovo provvedimento,l'etichetta ambientale servirà a comunicare al consumatore il costosociale delle emissioni di CO2 conseguenti alla produzione del cibo,oltre ad indicare il livello di inquinamento dell'acqua e l'impattosul suolo. Trattandosi di computi non semplici, poiché gli indicatori per ilcalcolo dell'impatto ambientale sono molto complessi, comprendendonumerosi parametri e naturalmente dovendo considerare tutta la filieradi un prodotto alimentare, dalla sua coltivazione (o allevamento)all'arrivo sulle tavole dei consumatori, tuttora gli esperti sono allavoro per semplificare al massimo l'informazione al consumatorefinale. Per Giovanni D’Agata – che, per quanto già espresso, ritiene che debbaessere il più solerte possibile l’iter dell’istituzione dell’ECOEtichetta – se tali valutazioni sono indispensabili per realizzareun’etichettatura alimentare veritiera e semplice sotto l'aspetto dellasostenibilità dell'impatto ambientale, si augura che l’opera disemplificazione degli esperti servirà a non rendere l’introduzione ditali preziose informazioni un costo aggiuntivo per le tasche deicittadini e quindi non costituisca un aggravio per i produttori.
