Ogni giovedì cocktail d’autore all’insegna del made in Italy da Bioesserì Porta Nuova | Primo appuntamento giovedì 2 dicembre a partite dalle ore 19.00

da Bioesserì Porta Nuova

Primo appuntamento giovedì 2 dicembre a partite dalle ore 19.00

Un’antica tradizione e un rito irrinunciabile quello dell’aperitivo che unisce tutti, e che in questa occasione restituirà in chiave moderna uno stile tutto italiano del bere, grazie all’uso di prodotti simbolo di eccellenza e alle sapienti scelte del barmanager Carlo Simbula.

Tra i protagonisti della serata Sabatini Gin , Acetaia Giusti, dal 1605, la più antica d’Italia che tramanda una ricetta che si traduce in complesse armonie di gusto e in prodotti della massima qualità apprezzati in tutto il mondo e Vermouth Giusti prodotto dalla stessa Acetaia. Sabatini Gin nasce dalla passione della Famiglia Sabatini, che distillando nove botaniche toscane ha messo nel bicchiere i profumi, i sapori e gli aromi di una regione ricca di suggestioni e storia. Il Vermouth Giusti è prodotto artigianalmente con una selezione di vini bianchi e rossi italiani tra cui il Lambrusco, aromatizzato con 19 botaniche tra spezie, radici amare ed erbe officinali e addolcito con la Saba, il mosto d’uva cotto. Viene poi lasciato maturare lentamente in antiche barriques di Aceto Balsamico di Modena del Gran Deposito Giuseppe Giusti.

In occasione di questa speciale serata Bioesserì proporrà una cocktail list che si compone di tre drink per vivere un’esperienza gustativa che si farà ricordare:

MODENA-CORTONA con Sabatini Gin, Vermouth Giusti, Shrub Lampone Giusti, Limone. E’ il nuovo progetto di mixology nato dall’incontro fra il Vermouth Giusti e Sabatini Gin, il primo London Dry Gin dallo spirito toscano. Drink ideale come aperitivo o dopocena, racchiude un ventaglio di sapori che parte dalle Antiche Acetaie e arriva fino alle colline toscane.

CITRUS NEGRONI con Sabatini Gin, Vermouth Giusti, Bitter, Soda, Pompelmo Rosa e Mandarino, un long drink divertente al gusto di agrumi, leggermente sparkling.

SABATONIC con Sabatini Gin e Dry Tonic per gustare appieno un London Dry Gin che offre un’esperienza sensoriale unica che riporta immediatamente alla Toscana.

10€ cocktail

15€ cocktail & pairing

Bioesserì nasce da un’idea di Vittorio e Saverio Borgia, due fratelli siciliani, che dopo la laurea in Economia alla Bocconi per il maggiore Vittorio e in Ingegneria Meccanica al Politecnico per Saverio, decidono di investire il loro talento nell’idea di una ristorazione buona, sana e golosa. Nel 2012 nasce il primo Bioesserì a Milano e due anni dopo replicano a Palermo. A settembre 2019 inaugurano il terzo locale nell’avveniristico quartiere Porta Nuova a Milano. Bioesserì è un luogo, dove al centro di ogni cosa c’è la sostenibilità ambientale, il rispetto e la ricerca della migliore materia prima rigorosamente biologica. Materie prime che provengono da produttori di fiducia selezionati in Italia (soprattutto in Sicilia) ma anche all’estero che praticano un’agricoltura naturale che non utilizza pesticidi e tutela la biodiversità. Una cucina di territorio che esalta i sapori veri della terra, del mare e della montagna con ricette semplici, eleganti e raffinate per il bistrot con pizzeria che va al cuore di chi sa apprezzare le cose fatte bene. Bioesserì è un mondo bio che accompagna ogni momento della giornata, dalla pasticceria della prima colazione, al pranzo, all’aperitivo fino alla cena.