Il mercato globale e la crisi economica impongono una competizione a livello mondiale sempre più spietata in ogni settore dell’economia. L’unica possibilità per sopravvivere ed emergere è puntare sull’efficienza qualitativa di quei prodotti che incarnano l’eccellenza dell’italianità.
La proliferazione di marchi non fa altro che confondere i consumatori e acuisce il senso di spaesamento che sfocia in una diffidenza sempre più intensa da parte dei cittadini. Bisognerebbe, senza dubbio, puntare sui marchi capaci valorizzare al meglio i prodotti agro-alimentari nostrani, come sostiene da tempo la dott.ssa Luisa Maria La Torre, che vede nei marchi DOP e IGP, previsti dalla legislazione europea, la vera garanzia di un prodotto di qualità.
Il marchio DOP( Denominazione di Origine Protetta) individua i prodotti appartenenti ad un’area di produzione ben determinata e con una comprovata tradizione storica e ha sostanzialmente due caratteristiche: è prodotto solo in una determinata e ben individuata area di produzione. Per quanto riguarda l’ IGP( Indicazione Geografica Protetta) certifica, invece, produzioni fresche non trasformate e coltivazioni o allevamenti in aree specifiche che conferiscono caratteristiche particolari e uniche al prodotto
