Un antico podere di fine 1500 adagiato tra San Gimignano e Volterra: Il Palagione e i suoi vini vi faranno compagnia in questo (strano) Natale
È un Natale diverso, lo sappiamo tutti: mancheranno le lunghe tavole di amici e parenti che festeggiano tra un arrosto e un panettone e quella magica atmosfera di convivialità che a ogni dicembre ritorna puntuale. Ma sarà comunque Natale, uno dei periodi più attesi e speciali e tra quei pochi ospiti che accoglieremo nelle nostre case, può esserci anche lui: Il Palagione con i suoi vini.
Giorgio Comotti ci apre le porte della sua cantina, in questo periodo silenziosa e quasi sospesa: dopo la frenesia della vendemmia, in cui tutto si muoveva veloce, ora è il tempo di attendere. Attendere che il vino riposi, attendere che sia il momento di imbottigliarlo, attendere che la natura faccia il suo corso.
Abbiamo chiesto proprio a lui quali tra i vini della sua cantina portare in tavola per il pranzo o la cena nei giorni di festa, ma anche un’idea regalo per stupire un amico o un parente. “Perché regalare proprio un vino?” Domandiamo. “È un dono che da sempre resta nella testa e nel cuore – ci risponde – puoi conservarlo con cura negli anni stimolando il desiderio di una lunga attesa o immediatamente stapparlo per un’occasione speciale; è un silenzioso compagno di viaggio tanto nella felicità quanto nella riflessione, ci ricorda gli occhi di chi ce lo ha donato. Lo si apprezza perché dietro di esso c’è un volto, c’è una storia di famiglia che lo ha realizzato con cura e con il dovuto rispetto di una lunga tradizione.
È l’ultimo atto di chi artigianalmente ha avuto la fortuna di poterlo plasmare con le proprie mani dedicandosi a questa grande passione”.
Ecco allora che, tra i prodotti dell’azienda, spiccano le due Vernacce di San Gimignano più invernali: Lyra e Ori: due grandi bianchi toscani, che portano con loro tutta l’unicità delle terre di San Gimignano. In una terra tradizionalmente di rossi non possono certamente mancare due Chianti Colli Senesi dal sangiovese in purezza:“Caelum” e “Draco”, un elegante e vellutato San Gimignano Merlot Doc “Ares” ed infine il possente e raffinato Antajr da uve sangiovese, merlot e cabernet. Per scoprirli, visitate il sito dell’azienda, dove ogni vino ha una sua scheda dedicata. Un’ampia scelta per accontentare i gusti più disparati e per arricchire il proprio Natale di un prodotto unico e d’eccellenza, dove il rispetto per la tradizione si fonde con l’operato di una famiglia che ha scelto di trasformare in lavoro quello che ha sempre amato.
What if Christmas is spent with Il Palagione?
An old farm of the late 1500s located between San Gimignano and Volterra: Il Palagione and its wines will keep you company in this (strange) Christmas
It’s a different Christmas, we all know: there will be no long tables of friends and relatives who celebrate between a roast and a panettone and that magical atmosphere of conviviality that every December returns on time. But it will still be Christmas, one of the most awaited and special periods. Among the few guests we will welcome in our homes, there can also be Il Palagione with its wines.
Giorgio Comotti opens the doors of his cellar, which in this period is quiet and almost suspended: after the frenzy of the harvest, in which everything moved fast, now is the time to wait. Wait for the wine to rest, wait for the time to bottle it, wait for nature to take its course.
We asked him which of the wines of his winery to bring to the table for lunch or dinner on holidays, but also a gift idea to impress a friend or relative. “Why give wine?” We ask. “It is a gift that has always remained in the head and heart – he answers – you can keep it carefully over the years stimulating the desire for a long wait or immediately uncork for a special occasion. It is a silent travel companion both in happiness and in the reflection, reminds us of the eyes of those who gave it to us. It is appreciated because behind it there is a face, there is a family history that has realized it with care and with the respect of a long tradition.
It is the last act of those who have been lucky enough to be able to shape it with their own hands dedicating themselves to this great passion”.
Here then, among the products of the company, stand out the two most winter Vernacce of San Gimignano: Lyra and Ori: two great Tuscan whites, which bring with them all the uniqueness of the lands of San Gimignano. In a land traditionally made of red wines there are certainly two Chianti Colli Senesi from 100% Sangiovese: “Caelum” and “Draco”, an elegant and velvety San Gimignano Merlot Doc “Ares” and finally the powerful and refined “Antajr” from Sangiovese, Merlot and Cabernet grapes. To discover them, visit the company website, where each wine has its own dedicated page. A wide choice to satisfy the most disparate tastes and to enrich your Christmas with a unique and excellent product. The respect for tradition merges with the work of a family that has chosen to transform into work what he has always loved.
