Overbooking alla Città del gusto per l’extravergine del Lazio, che è stato la star indiscussa della Festa di primavera organizzata ieri dall’Arsial in collaborazione con il Gambero Rosso. Una giornata trascorsa all’insegna dei sapori inconfondibili dell’oro verde del Lazio, eccellenza indiscussa dei nostri territori rappresentati da ben 32 aziende in arrivo dalle province che ha fatto registrare subito il tutto esaurito delle prenotazioni. Centinaia di persone hanno affollato, infatti, i locali di via Enrico Fermi nel corso del pomeriggio dedicato alla degustazione pubblica degli oli, mentre la mattinata è stata animata con le prelibate creazioni degli chef Adriano Baldassarre e Marco Martini, protagonisti di un apprezzatissimo show cooking che ha seguito il dibattito istituzionale.
Davanti alla sala gremita da operatori del settore e giornalisti, i due chef hanno mostrato al meglio la versatilità e la ricchezza del gusto degli extravergine del Lazio grazie al loro “ingegno culinario” che si è espresso con l’immancabile “ajo e ojo” , piatti a base di pesce e carne e un gelato speciale all’extravergine.
“Questo evento chiude in bellezza il mese che l’Arsial ha voluto dedicare all’extravergine del Lazio e alla sua qualità indiscussa”, ha spiegato il presidente dell’Arsial, Erder Mazzocchi, “che deve guadagnare il giusto valore agli occhi dei consumatori spesso tentati da politiche di prezzo che non garantiscono l’eccellenza”. Soddisfatti anche il presidente del Gambero Rosso, Paolo Cuccia, che ha sottolineato la centralità del ruolo dei territori e della loro promozione, e il presidente di Coldiretti Lazio, Massimo Gargano.
Le aziende che hanno partecipato:
Agricola Colfiorito | Castel Madama (RM)
Alfredo Cetrone | Sonnino (LT)
Az. Agricola Bio Augusto Spagnoli | Nerola (RM)
Az. Agricola Bio Mezzabarba | Farnese (VT)
Az. Agricola Biologica Paola Orsini | Priverno (LT)
Az. Agricola Cosmo Di Russo | Gaeta (LT)
Az. Agricola Gregorio De Gregoris | Sonnino (LT)
Az. Agricola Il Cervo Rampante | Castelnuovo di Farfa (RI)
Az. Agricola Il Torrino dei Gelsi | San Gregorio da Sassola (RM)
Az. Agricola Laura De Parri – Cerrosughero | Canino (VT)
Az. Agricola Luigi Rossi | Cisterna di Latina (LT)
Casino Re di Filomena Coletta | Sonnino (LT)
Cincinnato | Cori (LT)
Colle Rotondo di Salvatore Reali | Priverno (LT)
Consorzio Dop Sabina | Moricone (RM)
Coop. Agricola Cesare Battisti | Vetralla (VT)
Coop. Olivicola di Canino | Canino (VT)
Francesco S. Bianchieri – Colle del Polverino | Priverno (LT)
Frantoio Aldo Quadrino | Fondi (LT)
Frantoio Archibusacci | Canino (VT)
Frantoio Battaglini | Bolsena (VT)
Frantoio Gentili | Farnese (VT)
Frantoio Oscar Soc. Coop. Agricola | Rocca Massima (LT)
Frantoio Tuscus di Giampaolo Sodano | Vetralla (VT)
Il Simposio di Maria Luisa Nardelli | Nettuno (RM)
Maggiarra Impero | Sonnino (LT)
Mandrarita | Itri (LT)
Oliveto Matarazzo | Viterbo
Produttori della Valle di Comino | San Donato Val di Comino (FR)
Sciuga Il Molino | Viterbo
Soc. Agricola L’Oro delle Donne | Lanuvio (RM)
Soc. Agricola La Rosciola | San Vito Romano (RM)
Natalia Albensi
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