Successo senza precedenti domenica scorsa (29 agosto) della “Sagra della carne arrosto di Laterza FORNELLI IN FESTA”. Il grande afflusso di persone non ha colto di sorpresa gli organizzatori della sagra, gli associati alla “Associazione Macellai di Laterza”, e cioè le macellerie Scottadito, Varegliano, Catapano, Verdano, Cellaro, Rizzi, Italia, Tamborrino, Mille Idee, Parisi, Colacicco & Bruno che hanno distribuito ben 5 quintali di salsicciotti, le famose zampine di carne tritata mista con aggiunta di sale, seme di finocchio e peperoncino, e oltre un quintale di fegatini (gnumrrjed), messicani o bombette e saltinbocca.
Viale Europa ha accolto migliaia di visitatori provenienti da tutta la Puglia e dalla vicina Basilicata, oltre a tanti turisti che hanno rinviato la fine delle ferie per essere presenti a questa “sagra” che è stato sicuramente l’evento dell’estate laertina. Come potevano mancare gli amanti della carne arrostita nei tradizionali fornelli delle macellerie laertine, rinomata in tutto il meridione d’Italia? A parlarne il venerdì precedente anche il tg2 di Rai 2 nella rubrica “Eat Parade” e il tg5 di Canale 5 nella rubrica “Gusto”. Durante la sagra, oltre alle telecamere delle tv regionali e provinciali, c’erano anche gli inviati di “Terra e Sapori” di Rai 1 e di “Gusto” di Canale 5 che manderanno in onda i relativi servizi televisivi nei prossimi giorni. Viale Europa, come è possibile immaginare, si è trasformata per una sera in una “grande macelleria” con tanto di fornello e sala degustazione.
Gli spiedi facevano bella mostra, dalla confezionatura (ved. foto) nello stand centrale, ai due foconi laterali per l’arrosto, e ognuno ha potuto verificare di persona il percorso che la carne arrosto ha fatto fino ai tavoli con sedie disposte lungo tutto viale Europa, eccezionalmente illuminato con un impianto supplementare disposto dall’Associazione.
La degustazione è avvenuta con ordine. nonostante il sovraffollamento. Ha prevalso la pazienza di aspettare perché alla fine ne valeva la pena.
Ogni ticket dava la possibilità di avere uno spiedo intero di carne unitamente a pane e ad una bottiglia di acqua, ma era possibile bere anche bibite fresche di vario genere in distribuzione negli stand appositamente allestiti per l’occasione.
Laterza si è confermata “la città per eccellenza della carne arrosto al fornello”, consacrata da quest’edizione della sagra, “una vera e propria festa popolare”.
La gastronomia ha fatto la sua parte ma non sono mancati momenti di spettacolo, perché “Fornelli in Festa” è stata anche animazione con artisti di strada, giocolieri, mangiafuoco, trampolieri che hanno fatto la gioia dei bambini e, soprattutto, musica con il “Gruppo Folkloristico Città di Palagianello” che, nel solco della tradizione popolare, ha presentato pizziche e tarantelle con particolare riguardo alle antiche usanze contadine del territorio. Particolarmente suggestiva è stata la rappresentazione di alcuni personaggi ormai scomparsi dalle strade della città lasertina e di altre città, come l’ombrellaio, il carbonellaro e la zingara che indovinava la fortuna delle ragazze da maritare.
L’ “Associazione Macellai di Laterza” dà appuntamento all’edizione del prossimo anno di “Fornelli in Festa” ma, per chi non potrà resistere tanto tempo senza questa gustosa carne arrosto, ci sono le macellerie di Laterza sempre aperte per accoglierli tutto l’anno. Consultate il sito www.macellaidilaterza.com o mettetevi in contatto con Gigante Comunicazione – tel. 099.8446286 – cell. 320.9732857
