Nell’eterna lotta contro l’ossigeno che le cantine affrontano durante la vinificazione, i generatori d’azoto Pneumatech sono l’alleato vincente
Un nemico invisibile, ma potenzialmente distruttivo. Durante l’intero processo di vinificazione, le aziende vitivinicole si trovano spesso a fare i conti con problemi legati al contatto tra vino e ossigeno. I generatori d’azoto Pneumatech permettono di autoprodurre la quantità d’azoto necessaria per scongiurare questo pericolo, in modo sicuro, economico e pratico. Scopri come.
Che cos’è un generatore d’azoto?
Un generatore d’azoto è un dispositivo che, alimentato da un compressore, è in grado di separare i principali componenti dell’aria, concentrando l’azoto fino a percentuali di purezza molto elevate. Le soluzioni di Pneumatech permettono di generare azoto direttamente in azienda partendo dall’aria compressa ,risparmiando, così, tempo e costi, e garantendo la possibilità di avere gas sempre disponibile al bisogno.
I vantaggi dei generatori d’azoto Pneumatech in cantina
I produttori d’azoto Pneumatech sono pensati per quelle aziende vitivinicole che vogliono eliminare i problemi derivanti dal contatto del vino con l’ossigeno. Il rischio, infatti, come sa bene chi lavora tra vigna e cantina, è quello di alterazioni di colore e gusto, ma anche difficoltà di conservazione.
Come intervenire? L’utilizzo dell’azoto in enologia interessa diverse fasi del processo produttivo, dalla pigiatura alla fermentazione, dove ad esempio insufflare l’azoto dalla parte inferiore del tino favorisce un rimescolamento omogeneo per evitare che la parte solida si depositi, poiché in sospensione mescolata al liquido favorisce una fermentazione migliore. Valido anche l’aiuto in fase di imbottigliamento e rimontaggio. Il tutto, riducendo al minimo gli sprechi. Grazie ai sistemi di misurazione d’ossigeno nelle varie fasi di vinificazione, infatti, la produzione di azoto si adegua all’esigenza di ogni azienda, erogando solo il gas necessario e garantendo la qualità del tuo prodotto.
Pneumatech, specialisti dal 1996
L’azienda è presente in Europa, Asia e Nord America e, da 25 anni, fornisce soluzioni per il trattamento di aria compressa e gas agli impianti di produzione. Oltre che nel settore enologico, Pneumatech lavora con più realtà, dal mondo automobilistico, a quello tessile ed elettronico. Tra i punti di forza, c’è la possibilità di progettare attrezzature facili da configurare e adatte ad applicazioni specifiche azienda per azienda, per ottenere il massimo dal proprio investimento scommettendo sulla professionalità.
