Tanta gente stasera al Vomero per festeggiare i 100 anni dell'osteria Donna Teresa, la mitica trattoria in via Kerbaker, nata nel lontano 1913. Deliziosi i manicaretti preparati da Anna e portati ai tavoli da Teresa ( che festeggiava oggi anche l'onomastico ) e dal padre Luigi. Il locale per l’occasione era adornato di fiori, omaggio dei tanti estimatori dell’osteria, che con soli nove tavoli, riesce ad accontentare una clientela che arriva da ogni parte della Città ma anche tanti turisti che si arrampicano appositamente sulla collina per assaporare i piatti tipici dell’antica cucina napoletana: la pasta al forno, i fagioli e scarole, le polpette al sugo, le polpette alle melanzane, la deliziosa frittata di cipolle, le verdure varie, tra le quali spiccano le zucchine alla scapece, i friarielli in padella, i peperoni e la parmigiana di melanzane e, per finire, come dolce, la pastiera napoletana, una vera e propria prelibatezza, e per solo per citare alcune delle pietanze sfornate dalla cucina che vede impegnata ai fornelli Anna. Il tutto accompagnato da vini genuini, aglianico e falangina, ottenuti, come le verdure e l’olio, con i prodotti coltivati nel terreno di proprietà dello stesso Luigi, a Fasani nel comune di Sessa Aurunca. Sorrisi ed abbracci per tutti come capita nell'incontro di una grande famiglia allargata che e' quella che con amore e con dedizione ha saputo creare Luigi Sorvino, figlio della storica fondatrice “Donna Teresa”, coadiuvato dalla moglie Anna e dalla figlia Teresa, in tanti anni di lavoro e d’impegno. Ad maiora dunque e mille di questi giorni!
Gennaro Capodanno
Presidente Comitato Valori collinari
